Life is short, make a Cheesecake.

Ingredientes

• 200 g de galletas
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos

1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mezclalas con la mantequilla.
2. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable para cheesecake.
3. Refrigera la base mientras preparas el relleno.
4. Precalienta el horno a 160°C.
5. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
6. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté cremosa.
7. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
8. Agrega la esencia de vainilla y la crema agria.
9. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
10. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos
11. Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante al menos 1 hora.
12. Refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche para que el cheesecake adquiera consistencia.
13. Antes de servir, puedes decorar la parte superior con mermelada de fresa, frutas frescas o una salsa de frutas de tu elección.